5. Goreng gabin di dalam minyak yang sudah dipanaskan, masak dengan api sedang sampai kecoklatan. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
BAHAN:24 keping gabin : 60001 btr telur : 1 btr/8 btr x 15.000 = 1.875300 ml minyak goreng: 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.500150 gr ubi ungu : 150gr/500gr x 7.000 = 2.100250 ml susu cair (dari 2,5 sdm susu bubuk dilarutkan dengan 250ml air) : 3.70050 gr tepung terigu : 50gr/1000gr x 13.000 = 6502 sdm maizena : 30gr/120 gr x 5.000 = 1.25050 gr gula pasir : 50gr/1000gr x 15.000 = 7501/4 sdt garam : 2gr/500gr x 5.000 = 201/2 sdt pasta vanilla : 2.5ml/60ml x 9000 = 375 2 sdm margarin : 30gr/200gr x 5.000 = 750
TOTAL BAHAN BAKU: 21.970HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000TOTAL: 26.970
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 26.970: (100% - 30%) = 26.970: 70% = 38.528 = 38.528/12 pcs = 3.210 (3.300/pcs)
Baca Juga: Modal Usaha Klepon Taro Dan Menentukan Harga Pokok Penjualan
Baca Juga: Peluang Usaha Kue Lumpur Surga Super Lembut, Segini Rincian Harga Pokok Penjualannya