1. Tetap dingin
Setelah Anda memilih jagung terbaik dari toko atau pasar petani, hal pertama yang harus dilakukan adalah memasukkan jagung tersebut ke dalam lemari es.
Jika Anda akan memakannya dalam beberapa jam ke depan, menyimpannya pada suhu ruangan mungkin tidak akan membahayakannya.
Namun untuk rasa terbaik, simpanlah dalam keadaan dingin.
Mengapa? Ini semua tentang menjaga gula alami dalam jagung.
Setelah dipetik, gula di dalam biji mulai terurai dan berubah menjadi pati.
Anda bisa memperlambat prosesnya dengan menyimpannya di lemari es.
Jika tidak, suhu hangat akan membuat tongkol Anda menjadi bertepung.
2. Jangan kupas sekamnya
Apakah Anda akan makan jagung di kemudian hari, atau di akhir minggu itu, tetap gunakan kulitnya.
Buang jagungnya tepat sebelum Anda berencana menggunakannya.
Kulitnya menjaga jagung agar tidak mengering.