Baking powder adalah bahan ragi yang penting untuk pancake empuk, resep muffin setinggi langit, dan kue yang menjulang tinggi.
Pada dasarnya, ini menambah daya angkat yang sangat dibutuhkan pada makanan yang dipanggang yang akan menjadi padat dan rata tanpanya.
Jika Anda kehabisan, jangan khawatir —ada banyak pengganti baking powder (yang mungkin Anda miliki) yang bisa memberikan hasil yang luar biasa.
Baking powder menyebabkan makanan yang dipanggang mengembang dengan melepaskan gas karbon dioksida ke dalam adonan atau adonan.
Berbeda dengan baking soda yang merupakan garam dan membutuhkan asam untuk menghasilkan gas karbon dioksida dan menyebabkan makanan yang dipanggang mengembang.
Berikut ini 3 bahan yang bisa menggantikan baking powder dilansir dari Good Housekeeping
1. Yogurt hambar
Yogurt memiliki pH asam, sehingga cocok digunakan sebagai pengganti baking powder jika dikombinasikan dengan soda kue.
Gunakan ¼ sendok teh soda kue dan ½ cangkir yogurt tawar untuk menggantikan 1 sendok teh baking powder dalam sebuah resep.
Pastikan untuk mengurangi jumlah cairan di sisa resep sesuai kebutuhan.
2. Cuka
Dikombinasikan dengan soda kue, ia melepaskan gas karbon dioksida (bayangkan proyek gunung berapi yang meledak di sekolah dasar), yang menyebabkan makanan yang dipanggang meningkat.
Baca Juga: Mendadak Kecap Manis Habis, Bisa Ganti dengan 5 Bahan Ini, Jangan Panik Dulu