Rasa pun dibuat lebih leluasa.
Bukan sekadar manis seperti awalnya, tetapi bisa juga asin, atau asam segar.
goreng donat yang benar, hanya perlu dibalik sekali.
Sebab, membolak-balikkan donat terlalu sering justru membuat donat menyerap minyak berlebih dan jadi bantat.
Donat bisa dibalik saat sudah berawarna cokelat keemasan.
Teknik satu kali balik donat, juga dapat menghasilkan motif seperti cincin yang cantik pada donat.
Api yang besar akan membuat donat cepat cokelat, tetapi belum tentu matang sampai ke dalam.