Kalau ingin merasakan rasa kerang hijau yang otentik, kerang hijau cukup dikukus saja selama 30 menit.
Jangan dikukus terlalu lama supaya kerang hijau tidak mengeluarkan racun.
Untuk menghilangkan bau amisnya, kerang hijau bisa direbus dengan rempah-rempah, seperti serai, jahe, dan daun salam.
Matikan api segera setelah cangkang terbuka untuk mencegah kerang hijau menjadi kering dan keras.
Setelah kerang selesai direbus, Anda bisa langsung menyaring dan menumis dengan bumbu masak sesuai selera.
Lantas apakah kerang hijau memiliki manfaat kesehatan dan apa nutrisinya?
Mengutip dari Medicinenet.com, kerang hijau kaya akan asam lemak omega-3, vitamin, mineral, dan nutrisi anti-inflamasi, menjadikannya sangat baik untuk kesehatan Anda.
Bahkan kerang hijau yang berasal dari Selandia Baru menjadi populer sebagai suplemen, tersedia dalam bentuk kering beku, digiling, dan kapsul.
Selain itu, makanan laut satu ini percaya dapat membantu mengobati berbagai kondisi peradangan, meskipun banyak klaim kesehatan yang tidak didukung oleh penelitian ilmiah yang memadai.