SajianSedap.com - Dari namanya, kita sudah tahu kalau Resep Ayam Goreng Terasi ini rasanya enak banget.
Ketika dijadikan ide usaha, menu simple ini pasti laris manis diburu pembeli.
Bagi yang ingin memulai usaha menu serba ayam ini, jangan lupa simak rincian harga pokok penjualan berikut.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 12 Buah
Bahan:6 bh sayap ayam, bagi 2 bagian1 sdt air jeruk nipis½ sdt garam¼ sdt merica bubuk1 sdm saus tiram1 bh putih telur, kocok lepas30 gr tepung terigu2 sdm maizena300 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:3 siung bawang putih2 sdt terasi5 bh cabai merah keriting1 sdt ketumbar1 sdm gula merah
Cara Membuat Resep Ayam Goreng Terasi:
1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, merica bubuk, saus tiram, dan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan putih telur, tepung terigu. Dan maizena. Aduk rata.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:6 bh sayap ayam : 17.5001 sdt air jeruk nipis : 500½ sdt garam : 3 gr/500 gr x 5000 = 30¼ sdt merica bubuk : 5 gr /4gr x 1.000 = 1.2501 sdm saus tiram : 15 ml/195 ml x 14.000 = 1.0761 bh putih telur : 1.00030 gr tepung terigu : 30 gr/1000 gr x 13.000 = 902 sdm maizena : 30 gr /1000 gr x 16.900 = 507300 ml minyak : 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.5003 siung bawang putih : 10 gr/250 gr x 13.000 = 5202 sdt terasi : 2 pcs/20 pcs x 7.100 = 7105 bh cabai merah keriting : 15 gr/1000 gr x 22.000 = 3.3001 sdt ketumbar : 5 gr/ 50 gr x 10.400 = 1.0401 sdm gula merah : 15 gr/1000 gr x 15.000 = 225
TOTAL BAHAN BAKU: 32.248HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 34.248
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 34.248 : (100% - 30%)= 34.248 : 70%= 48.925 : 12 pcs = 4.077 (Rp 4.100/pcs)
Baca Juga: Aromanya Sudah Bikin Perut Keroncongan, Resep Ayam Goreng Belacan Wajib Hadir Di Meja Makan