SajianSedap.com - Saat memasak, tepung maizena sering kali digunakan untuk pengental saus atau sup.
Di Indonesia, jenis tepung memang beragam.
Salah satunya adalah tepung maizena yang terkenal dengan tepung berasal dari biji jagung.
Untuk menghasilkan tepung maizena, jagung digiling hingga menjadi tepung yang sari patinya diambil.
Selanjutnya proses perendaman dan fermentasi dilakukan.
Sari pati itulah yang dinamakan dengan tepung maizena.
Kalau Sase Lovers ingin membuat roti atau kue tapi stok telur di rumah habis, tepung maizena bisa digunakan.
Penambahan tepung maizena dalam pembuatan cake, membuat cake menjadi lebih lentur.
Caranya, bisa campurkan maizena sebanyak 1 sdm yang ditambahkan 3 sdm air hangat.
Tepung maizena yang digunakan untuk pelapis gorengan seperti ayam atau ikan memberikan tekstur renyah.
Maizena merupakan hasil dari pengolahan jagung yang berupa ektrak atau pati.
Tekstur dari tepung ini berbeda dengan tepung lainnya, maizena memiliki warna yang putih dan licin seperti sagu.
Selain untuk membuat kue, kegunaan tepung maizena lainnya adalah untuk pelapis makanan.
Biasanya, pedagang gorengan mencampurkan maizena dengan tepung terigu untuk menggoreng.
Renyah dan kenyal akan tercipta dari makanan tersebut.
Hal itu dikarenakan tepung maizena bisa meningkatkan penyerapan minyak dan kerenyahan makanan.
Namun, siapa sangka juga kalau maizena ini bisa digunakan untuk menjaga tekstur daging agar tetap juicy.
Pertama daging yang telah dipotong2 dibalur dengan tepung maizena, nah tepung ini untuk membuat juice di dalam daging agar tidak keluar saat ditumis.
Sehingga tekstur pada daging teteap juicy dan rasanya lebih lezat.
Banyak banget keajaiban yang diperoleh dari penggunaan tepung maizena ini.
Tak hanya untuk masakan, tepung ini juga memiliki banyak manfaatnya lo, khususnya untuk tubuh.
Konsumsi makanan yang diolah dari tepung maizena bisa memberikan asupan energi tambahan dalam tubuh.
Kandungan glukosa pada tepung maizena ini lah yang membuat tubuh mendapatkan energi lebih cepat.
Tetapi perlju diingat, Sase Lovers bisa konsumsi maizena dalam takaran wajar, ya.
Bagi penderita alergi jagung sebaiknya hindari penggunaan konsumsi tepung ini.
Biasanya, Sase Lovers menggunakan tepung maizena untuk apa?