Ketika terkena panas, lambat laun kandungan ini akan menguap dan bisa menghilang.
Itu dia alasan kenapa sebaiknya memasukkannya di bagian akhir agar aromanya tetap segar.
Berikut cara lengkap mengolah aneka rempah daun yang benar agar rasanya tetap menggoda.
1. Daun Jeruk
Sebelum mencampur daun jeruk pada bumbu, sebaiknya buang tulangnya terlebih dahulu.
Hal ini bertujuan agar aromanya lebih keluar, dan menghilangkan rasa pahit.
Kalau ingin mencampur duan jeruk dalam bentuk utuh, sebaiknya mengiris daun jeruk.
Cara ini juga bisa membuat aroma dari daun jeruk jadi lebih nendang dan masakannya jadi lebih menggoda.
2. Daun Serai
Untuk rempah daun satu ini, ada 2 cara yang bisa kita gunakan.
Cara yang pertama, kita bisa menggeprek terlebih dahulu bagian putihnya, lalu dicampur ke masakan.
Cara yang kedua, kita bisa mengirisnya berbentuk miring dan melebar.
Kedua cara ini sama efektifnya untuk membuat aroma masakan jadi semakin nendang.