(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
- ½ ekor ayam kampung/pejantan : 22.500
- 2 btg serai : 30 gr/1000 gr x 23.000 = 690
- 8 lbr daun jeruk : 8 gr/100 gr x 2000 = 160
- 3 ½ sdt garam : 15 gr /500gr x 5000 = 225
- 1 sdm gula pasir : 15 gr/1000gr x 15.000 = 225
- 1.500 ml air : 5.000
- 2 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225
- 12 btr bawang merah : 60 gr/250 gr x 13.000 = 3.120
- 12 siung bawang putih : 60 gr /250 gr x 13.000 = 3.120
- 5 btr kemiri : 15 gr/500 gr x 22.000 = 660
- 5 cm kunyit : 40 gr/250 gr x 3.800 = 608
- 2 cm jahe : 10 gr/250 gr x 8.000 = 320
- 20 bh cabai rawit merah : 60 gr/100 gr x 5000 = 3.000
- 30 gr kerupuk udang : 30 gr/ 250 gr x 9.000 = 1.080 36579
- 3 btr telur rebus : 3 btr/8 btr x 15.000 = 5.625
- 100 gr kol : 100 gr/500 gr x 8.000 = 1.600
- 3 tangkai seledri : 2.000
- 1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
- 50 gr soun : 4.000
- 1 bh jeruk nipis : 3.000
TOTAL BAHAN BAKU: 60.159
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000
TOTAL: 65.159
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 65.159: (100% - 30%) = 65.159: 70% = 93.084 = 93.084: 6 PORSI = Rp 15.514/porsi