Sedangkan beberapa ahli lainnya mengklaim bahwa butter dapat jadi tambahan yang bergizi dan lezat untuk pola makan sehari-hari.
Di balik semua itu, butter memiliki kegunaan dalam pembuatan kue.
Yuk, simak beberapa manfaat yang didapatkan dari menggunakan butter.
Fungsi Butter
Memberi Rasa
Dilansir dari Baking World, peran paling utama penggunaan mentega dalam pembuatan kue adalah sebagai pemberi rasa.
Dengan menggunakan mentega, kue yang dihasilkan akan memiliki rasa yang enak, gurih dan khas pada kue.
Kue yang tidka menggunakan mentega rasanya tak akan seenak kue yang menggunakan mentega.
Melembutkan dan Memberi Tekstur Empuk
Tau nggak, sih kenapa roti di bakery selalu empuk?
Hal ini karena penggunaan butter, lo.
Hasil kue yang menggunakan butter pada proses pengolahan adonan kue akan membuat kue menjadi lebih empuk dan sangat lembut ketika dimakan.
Kue yang memiliki lemak akan berbeda dengan kue tanpa lemak, tekstur kue yang lembut, halus dan empuk didapat dari lemak yang ada pada mentega.
Pengembang kue
Butter memang bukan bahan utama dalam mengembangkan kue.
Namun dengan adanya peran mentega dapat cukup membantu mengembangkan adonan sehingga hasil kue lebih mengembang.
Selamat stok butter di rumah, Sase Lovers!
Baca Juga: Resep Butter Vegetable Oregano, Menu Pelengkap Makan Siang yang Sehat Dan Tampil Sederhana