Apabila nanas sudah terparut, campurkan parutan tersebut dengan ayam dan aduk hingga merata.
Diamkan ayam yang dilumuri dengan parutan nanas selama kurang lebih 15 menit.
Apabila sudah, cuci ayam hingga bersih dari parutan nanas dan ayam kampung siap dimasak sesuai selera.
Baca Juga: Manfaat Merendam Daging Ayam Bersama Asam Jawa, Efeknya Ternyata Belum Banyak yang Tahu
Selain mendiamkan ayam kampung dengan nanas, proses menggoreng juga menentukan daging menjadi alot atau tidaknya loh.Untuk mendapatkan ayam kampung dengan daging yang lembut, Anda membutuhkan minyak yang banyak.Pasalnya saat menggoreng ayam kampung perlu terendam sempurna di dalam minyak panas, tidak bisa hanya setengah atau menggunakan sedikit minyak.Selain itu, sebelum memasukkan daging ayam kampung, Anda perlu mamastikan bahwa minyak sudah panas.Pasalnya memasukkan ayam kampung ke dalam minyak yang belum panas akan membuat dagingnya tidak matang dengan sempurna.Perlu diketahui panasnya minyak sangat bermanfaat untuk membuat daging ayam kampung matang secara keseluruhan sehingga tidak alot saat dimakan.
3. Daun pepaya
Untuk membuat daging empuk, Anda juga bisa memanfaatkan daun pepaya.
Untuk diketahui daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa melunakkan daging.
Caranya adalah dengan membungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.
Jika ingin hasil yang jauh lebih maksimal, kamu bisa memarkan lebih dulu tulang daun pepaya yang akan digunakan.
Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 1 jam.
Gunakan daging yang masih utuh atau belum dipotong-potong, supaya daging bisa lebih lunak secara keseluruhan.
Nah itulah 3 cara mengempukkan daging ayam kampung tanpa direbus lama.
Pilih salah satu yang kira-kira lebih mudah untuk Anda coba.
Semoga informasi ini bermanfaat!