Baca Juga: Pasti Lentur dan Moist Teksturnya, Jangan Tinggalkan Bahan Ini Saat Membuat Bolu Gulung!
Setelah kita keluarkan dari loyang dan disimpan di atas rak kawat, dinginkan dulu bolu di suhu ruang atau diangin-anginkan.
5. Cara Menggulung Bolu
Sebelum menggulung, kita harus pastikan bolu dalam kondisi dingin.
Hal ini bertujuan agar ketika diberi isi, adonan isi tidak cepat meleleh.
Soalnya kalau isian menjadi meleleh, kita pasti akan kesulitan untuk menggulungnya.
Letakkan bolu yang akan digulung di atas kertas roti yang agak lebar (melebihi ukuran bolu).
Setelah bolu kita olesi dengan filling atau adonan isi pada permukaannya, tekuk bagian bawah bolu gulung dengan rapi.
Pastikan menekuknya bersama dengan alas kertas rotinya.
Setelah ditekuk, gulung satu tekukan lalu tarik alas kertas roti sampai ke ujung bolu, sehingga bolu akan ikut tergulung dengan sendirinya.
Agar gulungan bolu tergulung bulat sempurna, kita biarkan bolu yang sudah tergulung tetap berada di balik kertas roti.
Letakkan penggaris bolu gulung tepat di depan bolu dan menempel pada sisi bolunya.