Penumisan bisa dilakukan dengan margarin atau pun mentega.
Jumlah antara mentega dan tepung harus sama.
Misalnya mentega yang dipakai sebanyak satu sendok makan, maka tepung terigu juga demikian.
Dengan begitu, tepung terigu tidak akan bergerindil.
Tahap selanjutnya adalah menuang air.
Kita harus hati-hati saat menuang air pada tumisan tepung ya, sase lovers.
Cairan dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan ballon whisk sampai licin dan tidak bergerindil.
2. Bahan Tambahan Agar Ragout Jadi Lebih Enak
Saat membuat ragout, kita bisa tambahkan beberapa bahan untuk menambah cita rasanya.
Misalnya, air yang kita gunakan untuk menyiram tumisan tepung tadi menggunakan kaldu ayam atau daging atau susu bubuk, atau kita juga bisa menambahkannya dengan cream.
Kalau kita menggunakan susu cair, rasanya tidak akan terlalu gurih karena tidak ada kaldunya.
3. Membuat Tekstur Ragout Jadi Lebih Enak
Agar tekstur ragout jadi lebih enak, kita bisa menambahkan bahan lain seperti potongan ayam, sayuran ataupun kacang-kacangan hingga keju.
Baca Juga: Sampai Dikira Beli Di Toko Roti, Ini Dia Cara Ampuh Membuat Bolu Gulung Agar Tidak Patah