Nah, proses mengukus dalam waktu yang lama kemungkinan bisa membuat kulit dari ayam kodok jadi semakin mudah sobek.
2. Goreng Menggunakan Saringan
Setelah ayam dikukus, kita bisa menggoreng ayam kodok ataupun mengukusnya.
Kalau ingin digoreng, sebaiknya gunakan saringan pada bagian bawah ayam kodok.
Tujuaannya agar ayam kodok jadi lebih mudah untuk diangkat ketika matang dan tak perlu diangkat menggunakan sodet.
Kalau menggunakan sodet, takutnya bisa membuat kuit ayam kodok menjadi pecah karena tergores.
3. Jangan Terlalu Banyak Isian
Untuk membuat ayam kodok, sebaiknya gunakan isian yang secukupnya.
Soalnya, isian yang berlebihan bisa jadi penyebab utama kulit pada ayam kodok menjadi pecah.
Jadi pastikan jangan mengisinya sampai penuh betul.
Soalnya, isian akan mengembang sedikit saat dikukus, sehingga kalau kepenuhan, ayam kodok akan pecah kulitnya.
4. Jangan Lupa Ditusuk-Tusuk
Stelah diisi dan dijahit dengan rapat, jangan lupa untuk menusuk-nusuk kulit ayam kodok dengan tusuk gigi.
Tusuk agak banyak supaya semakin banyak jalan keluar udara.
Baca Juga: 5 Resep Sup Ayam Sedap, Hidangan Primadona Saat Musim Hujan