4. Siapkan pemanggang
Ikan bakar bisa dimasak di atas bara api, teflon, maupun oven.
Dilansir dari "SajianKu VOL 10/I/2014: Serba-Serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging Yang Empuk" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo, jika dibakar di atas bara api, lebih baik gunakan arang saja.
Jangan gunakan minyak tanah, karena aromanya bisa terserap ke dalam daging ikan.
Selain itu, ikan dan api pemanggang juga harus diberi jarak, sekitar 25 sentimeter. Hal ini perlu dilakukan agar ikan tidak gosong dan bumbunya meresap.
5. Bolak-balik dan lumuri ikan sambil dibakar
Jangan lupa untuk membolak-balik ikan supaya matang sempurna.
Tak hanya itu, ikan pun harus sering diolesi dengan sisaan bumbu rendaman agar rasanya makin nikmat.
Untuk mengecek kematangannya, tusuk bagian daging ikan menggunakan garpu. Ikan yang sudah matang, dagingnya cenderung mudah terlepas.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul 5 Tips Bikin Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap
Baca Juga: Jangan Dipandang Sebelah Mata, Resep Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu Ini Rasanya Jempolan Banget!