Nasi ini diterima masyarakat kita karena terasa unik.
Sebelumnya dunia kuliner kita hanya mengenal olahan nasi tanpa banyak rempah.
Dalam perkembangannya, nasi kebuli dibuat orang tidak lagi seperti aslinya.
Tetapi sudah dibuat sesuai selera masyarakat kita.
Misal, rempahnya tidak sebanyak sebelumnya.
Kismis atau kurma pun kadang tidak digunakan.
Kambing yang dinilai tidak sehat pun kadang diganti daging sapi atau daging ayam.
Rasanya tetap enak karena dasar bumbunya tidak dihilangkan.
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih, Lauk Lezat Teman Menyantap Nasi Hangat
Resep Nasi Kebuli
Untuk 6 porsi
Bahan:
250 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm, lumuri 1/8 sendok teh baking powder,biarkan 15 menit600 ml air2 lembar daun salam3 butir cengkeh2 cm jahe, memarkan
Bahan:
400 gram beras4 cm kayumanis3 butir cengkeh1/4 butir pala, memarkan1 buah pekak2 butir kapulaga3 batang serai, ambil putihnya, memarkan8 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 lembar daun salam1 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk600 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 sendok makan minyak untuk menumis