1. Pilih Jenis Arang yang Tepat
Pemilihan jenis arang yang tepat menjadi langkah pertama dalam memastikan api arang yang panas dan awet.
Pilihlah arang berkualitas tinggi, seperti arang batok kelapa atau arang keras.
Arang dengan kepadatan tinggi akan memberikan panas yang maksimal dan membantu mempertahankan suhu api dengan baik.
Selain itu membakar makanan dengan arang batok kelapa juga membuat asapnya juga tak banyak.
Yang paling penting, arang batok tidak mudah membuat makanan jadi gosong atau hangus.
2. Pemanasan Awal
Sebelum memulai proses memasak, lakukan pemanasan awal pada arang.
Proses ini membantu menghilangkan kelembaban yang mungkin ada pada arang dan membuatnya lebih mudah menyala.
Biarkan arang dipanaskan selama 15-20 menit sebelum memasukkan makanan ke atas grill.
3. Gunakan Bahan Bakar Tambahan
Agar api tetap panas dan awet, pertimbangkan untuk menambahkan bahan bakar tambahan seperti kayu keras.
Kayu keras tidak hanya memberikan panas ekstra tetapi juga memberikan aroma khas yang akan meningkatkan cita rasa makanan.
Pastikan kayu yang digunakan sudah dikeringkan dengan baik.