Balurkan parutan nanas ke ayam bakar sebelum diletakkan ke bumbu celup.
Tapi ingat, tambahan nanas akan bisa mengubah rasa kalau ingin ayam bakar sempuna.
Untu lebih jelas, berikut cara membuat ayam bakar yang empuk dan sedap.
1. Ungkep Ayam Terlebih Dahulu
Cara membuat ayam bakar agar enak dan bumbu meresap, kita bisa mengungkepnya terlebih dulu sebelum dibakar.
Bumbu ungkepannya bisa disesuaikan dengan resep.
Ketika mengungkep, baiknya gunakan api kecil agar bumbunya lebih meresap.
Satu hal yang harus diingat, yakni ayam mesti dimasukkan setelah air atau kuahnya mendidih.
Namun, jika ayamnya tak diungkep, kamu dapat mengerat-erat dulu permukaan dagingnya agar bumbunya meresap sempurna.
2. Perhatikan Proses Pemanggangan
Ayam bakar bisa dipanggang di atas bara api, teflon, ataupun oven.
Namun, jangan panggang terlalu lama, terutama jika dibakar langsung di atas bara api.
Hal sepele ini dapat membuat air di dalam daging ayam tidak menguap, sehingga membuat dagingnya kering dan kurang juicy.
Baca Juga: Tips Membuat Ayam Bakar Bumbunya Meresap, Saat Merebus Ayam Ganti Air dengan Bahan Ini