Bagian yang cocok untuk digunakan membuat sate goreng adalah daging bagian paha.
Paha kambing sangat dianjurkan untuk membuat sate.
Soalnya bagian ini memiliki lapisan lemak dan aroma yang lebih sedap dibandingkan dengan bagian daging lainnya.
2. Lumuri Dengan Parutan Nanas
Sebelum memarinasi daging dengan bumbu, kita harus lumuri dengan parutan nanas.
Apalagi kalau sase lovers menggunakan daging kambing untuk membuatnya, pastikan langkah satu ini jangan sampai dilewatkan.
Caranya juga mudah banget kok.
Kita cukup rendam daging kambing dengan parutan nanas selama 5 menit.
Setelah direndam, daging tidak perlu dicuci ya sase lovers.
Cukup bersihkan daging dari sisa parutan nanas dengan menggunakan kain atau tisu dapur saja.
Cara ini bertujuan agar daging kambing jadi lebih empuk ketika kita santap.
Baca Juga: Cara Mengatasi Agar Sate Tidak Gampang Gosong dengan 3 Langkah
3. Marinasi Bumbu Selama 30 Menit
Seperti yang kita tahu, proses marinasi adalah salah satu faktor penting dalam proses mengolah sate goreng ini.