SajianSedap.com - Keripik menjadi camilan paling digemari masyarakat.
Namun saat membuatnya sering terjadi adonan yang terlalu mawur saat digiling.
Sehingga keripik hasilnya kurang renyah.
Sase Lovers pernah mengalaminya?
Bila pernah, Anda bisa ikuti cara ala Sajian Sedap berikut ini ya.
Ngemil semakin lahap, deh.
Yuk, kita simak bersama.
Tips Membuat Keripik Renyah
Adonan keripik memang mawur.
Satukan saja dalam gumpalan kecil.
Bila berhamburan, satukan kembali.
Nah, dalam mengadoni keripik, cukup aduk dengan pastry blender atau diuleni dengan jari, bukan telapak tangan.
Jangan mengadoni keripik sampai kalis.
Biarkan saja adonan dalam bentuk mawur lalu gumpalkanlah untuk memudahkan penggilingan.
Menggiling adonan bisa dilakukan manual menggunakan rolling pin.
Tetapi, sulit mendapatkan adonan yang tipis sekali sehingga keripik jadi kurang renyah.
Menggiling di gilingan mi lebih baik karena rata ketebalannya dan lebih praktis.
Giling Adonan
Cara menggiling harus diperhatikan agar dihasilkan keripik yang mulus dan rapi.
Giling selalu dari ukuran yang paling besar.
Pada awal menggiling, adonan yang mawur akan muali menyatu, tetapi akan sobek-sobek.
Ulangilah beberapa kali sampai licin.
Lalu, kurangi ukuran gilingan satu nomor.
Giling kembali beberapa kali sampai licin.
Baca Juga: Heinz Indonesia dan Burger King Luncurkan Heinz Mexican Whopper!
Begitu seterusnya, setiap kali adonan sudah licin dan tidak sobek, ukuran gilingan dikurangi satu nomor sampai diperoleh lembaran yang mulus.
Nah, setelah itu keripik bisa kita kembangkan dengan menambahkan keju, kacang, bawang putih, ebi, kornet, dan taburan bubuk kentang goreng.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Keripik Bawang Bumbu Opor Enak Dan Renyah yang Enak Disantap Kapan Saja