Bahan-bahannya, mulai dari daging dan rebung hingga tiram dan abalon (untuk lebih menonjolkan kekayaannya), disiapkan secara terpisah, kemudian dilapisi dalam mangkuk, direndam dalam kuah dan dipanaskan perlahan di atas kompor sebelum disajikan.
Melansir dari Kompas.com, penyajian poon choi tidak sembarang, biasanya ada aturan masakan daging di bawah, hidangan laut di atas.
Semua dimaksud agar sari hidangan laut turun meresap ke masakan daging.
Juga ada yang mengatakan agar tampilan indah layaknya mahkota.
Menyantap poon choi lazimnya bersama, karena komponen yang banyak tidak mungkin dihabiskan sendiri.
Untuk itu makanan ini sering keluar saat perayaan, disantap bersama orang terdekat.
Makanan Kuno yang Eksis Sampai Sekarang Uniknya poon choi adalah makanan yang eksis menembus zaman.
Tercatat poon choi dibuat pada masang Dinasti Song (960-1279 Masehi).
Masa itu China mengalami ancaman serius dari serangan pasukan Mongolia.
Kaisar Zhao Bing lantas pergi mengungsi ke daerah Selatan tepatnya ke Guandong yang kini menjadi daerah Hongkong.
Para penduduk desa ingin menjamu keluarga kerajaan, tetapi sumber daya langka.
Baca Juga: Sudah Sikat Gigi Kok Bau Mulut, Kunyah Saja 5 Makanan Penghilang Bau Mulut Berikut Ini