SajianSedap.com - Formalin merupakan slaah satu zat pengawet yang peruntukannya baisanya untuk medis atau kebutuhan khusus.
Meski begitu, ada sebagian oknum nakal yang menyalahgunakan formalin ini.
Salah satunya adalah digunakan sebagai pengawet ikan segar.
Seperti yang Sase Lovers tahu, ikan segar tidak bisa disimpan dalam udara bebas dalam jangka waktu yang lama.
Karena itu beberapa oknum nakal biasanya menyalah gunakan formalin untuk mengawetkan ikan.
Tentu hal ini akan sangat berbahaya bukan?
Cara Mendeteksi Ikan Tanpa Formalin
Apalagi jika ikan tersebut dikonsumi, bahkan dalam jangka panjang.
Hal ini bisa memicu gangguan kesehatan bahkan hingga kematian.
Nah agar Anda tidak salah pilih, tentu Sase Lovers perlu tahu cara mendeteksi ikan yang tidak mengandung formalin.
Jadi saat membeli Sase Lovers tidak kebingungan lagi.
Seperti apa sih caranya?
Baca Juga: Daftar Ikan Air Tawar yang Memiliki Daging Tebal Selain Lele, Cocok untuk Lauk Sekeluarga
Menurut Ririn Rizqiyah, Inspektur BKIPM Surabaya 1, lembaga dibawah Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), ada lima indikator untuk mendeteksi ikan mengandung formalin atau tidak.
Dia menjelaskan, ikan segar tanpa formalin, memiliki ciri mata menonjol, pupil hitam cerah mengkilat, serta selaput mata jernih.
"Sedangkan untuk ikan dengan formalin, bola mata dan pupilnya tenggelam, keruh dan tampak lendir kuning tebal," ungkap Ririn dikutip dari Kompascom.
Ciri ikan segar tanpa formalin dapat dideteksi pada insang ikan.
Insang ikan memiliki warna merah cerah.
Sementara ikan yang mengandung formalin, insangnya berwarna pucat, serta kusam agak keputihan.
Dijelaskan Ririn, ikan mengandung formalin atau tidak, juga dapat diamati pada sayatan daging ikan.
Ikan segar tanpa formalin, memiliki ciri sayatan daging cerah, sedikit kemerahan sepanjang tulang belakang, serta isi perut utuh.
Sedangkan ikan dengan kandungan formalin, memiliki ciri sayatan daging pucat kusam, antar jaring longgar, serta isi perut tidak utuh.
Dari sisi permukaan, ikan segar tanpa formalin memiliki ciri warna cemerlang, tekstur elastis dan bila ditekan dengan jari, ikan segar mengeluarkan bau segar spesifik.
Baca Juga: Bisa Banjir Pujian Kalau Menghadirkan Resep Ikan Cue Cabai Hijau Ini Karena Saking Enaknya
Sebaliknya untuk ikan dengan formalin, warnanya pucat kusam, tekstur keras dan padat, serta bila ditekan dengan jari keluar bau asam.
Ciri berikutnya, jelas Ririn, ikan yang mengandung formalin memiliki ciri keras, kaku dan tegang saat dipegang.
"Sedangkan ciri ikan segar tanpa formalin, bila dipegang lemah lunglai," ungkap Ririn.
Nah dengan mengentahui cara mendeteksi ikan tanpa formalin ini, Anda bisa membuat makanan dari ikan dengan aman untuk keluarga.
Smeoga informasi ini bermanfaat ya Sase Lovers.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Bagaimana Mengetahui Ikan Segar Tanpa Formalin? Ini Penjelasan Ahli
Baca Juga: Daftar Ikan Laut yang Mengandung Merkuri Tinggi, Serta Efek yang Ditimbulkan Jika Mengonsumsinya