Kocok dengan mikser
Setelah dikukus, adonan mochi perlu dikocok dengan mikser supaya uap panasnya keluar.
Lalu bentuk dan diamkan adonan.
Adonan mochi perlu didiamkan dulu sampai hangat.
Hal ini dilakukan supaya mochi mudah dibentuk dan tidak lengket.
Saat membentuknya pastikan untuk memakai sarung tangan agar adonan tidak menempel satu lain.
Kemudian, beri juga tepung maizena atau tepung kanji di sarung tangannya.
Selamat mencoba, ya!