Melalui kegiatan ini, Pusaka Rasa Nusantara membuat sebuah Pop-up Museum yang memamerkan serangkaian budaya gastronomi.
Mulai dari makanan khas daerah yang unik dan hampir punah, alat-alat memasak tradisional, sampai bahan-bahan masakan yang datang dari seluruh daerah di Indonesia.
Konten pada Pop-up Museum ini didapatkan dari hasil riset yang dilakukan oleh proyek Pusaka Rasa Nusantara.
Team Leader Pusaka Rasa Nusantara, Meilati Batubara, mengatakan “Saat ini kita sedang menghadapi krisis kepunahan resep dan budaya gastronomi dari nenek moyang kita, semua orang penting terlibat dan ambil bagian dalam upaya preservasi budaya gastronomi Indonesia ini.”
Baca Juga: Sejarah Kemunculan Jamu di Indonesia, Minuman Berkhasiat Layaknya Ayurveda dari India
Dimeriahkan Beragam Acara Kesenian Unik dan Menarik
Perayaan ini dimeriahkan dengan talkshow dengan berbagai macam tema, mulai dari budaya, lingkungan, bahkan entrepreneurship, serta menghadirkan pembicara dari berbagai kalangan, seperti pemerintah, aktivis, budayawan, chef, sampai dengan selebriti top tanah air.
Ibu Amanda Katili, Pembina Yayasan Nusa Gastronomi Indonesia menilai, “Proek Pusaka Rasa dan Merayakan Gastronomi Indonesia adalah sebuah ikhtiar dan momentum penting bagi kita semua untuk kembali melihat siapa kita.”
Kekayaan yang sudah sejak lama kita miliki ini, lanjut Amanda, adalah warisan yang harus dijaga dan kita teruskan kepada generasi. Tidak akan kita sia-siakan begitu saja.
Merayakan Gastronomi Indonesia juga menggelar acara cooking workshop, yaitu kegiatan masak bersama masakan tradisional daerah oleh chef dan selebriti.
Makanan yang akan dimasak adalah makanan lokal yang memiliki nilai budaya kuat bagi masyarakat dari asal makanan tersebut.
Tak hanya itu, ada pula atraksi memasak menggunakan alat memasak tradisional, serta keunikan cara memasak.
Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi media pertukaran pengetahuan tentang masakan dan cara memasak yang dikemas dengan konsep santai dan menyenangkan.
Merayakan Gastronomi Indonesia dimeriahkan pula dengan gelaran berbagai kesenian, dari seni membaca puisi, stand-up comedy, seni lukis, hingga seni instalasi dengan mengangkat tema gastronomi Indonesia.