Bisa juga dengan mengepalkan adonan lalu tekan hingga keluar di antara jari telunjuk dan jempol.
Lakukan berulang-ulang hingga padat.
Bola daging terlalu lembut
Kadang justru bola daging ditambahkan terlalu banyak telur atau cairan sehingga waktu direbus jadi pecah.
Apalagi jika bola daging dimasukkan ke dalam air yang mendidih betul.
Gejolak air akan membuat bola daging pecah.
Anda bisa kecilkan api begitu bola daging dimasukkan ke dalam air mendidih.
Rebus dulu sampai bola daging matang dan mengeras, baru besarkan kembali apinya.
Dengan begini bola daging pecah bisa dihindari.
Irisan bumbu terlalu kasar
Ketika membuat bistik bola daging misalnya, kita tentu harus menumis bola daging bersama aneka bumbu iris.
Nah, bumbu iris yang kasar ini bisa membuat bola daging jadi pecah.
Bola daging sebaiknya ditumis terpisah dari bumbunya.
Baca Juga: Mengenal Bak Kwa, Daging Kering Mirip Dendeng yang Simbolkan Keberuntungan Saat Imlek