1. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa kasar. Aduk hingga kering. Sisihkan.
2. Ayam pelalah, lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.
5. Sajikan nasi bersama mi, ayam pelalah, dan serundeng.
Baca Juga: Pernah Coba Sambal Andaliman? Begini Cara Membuatnya dan Dijamin Suami Minta Nambah Terus
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Ijo Ini Hadir Dengan Resep Pelengkap, Bisa Jadi Ide Menu Sarapan Istimewa Hari Ini