SajianSedap.com - Saat menginap di hotel pasti selalu tertarik dengan hidangan telur teploknya atau biasa disebut telur mata sapi.
Putihnya bersih dan kuningnya tepat berada di tengah.
Siapa yang tak tergoda bila melihatnya?
Sase Lovers ingin mencoba membuat di rumah?
Ikuti tips berikut ini saja pasti sekali mencoba langsung berhasil.
Tips Membuat Telur Ceplok Ala Hotel
Saat membuat telur ceplok, sebaiknya gunakan wajan cekung.
Menggunakan wajan cekung ini membuat telur goreng bulat hasilnya.
Minyak yang digunakan untuk mematangkan telur ceplok harus cukup, setidaknya bisa menutupi telur walau tidak banyak.
Tujuannya adalah agar telur bisa matang sempurna dengan media penghantar panas (minyak) yang pas jumlahnya.
Telur juga jadi tidak mudah menempel ke wadahnya yang berupa panci atau wajan.
Untuk membuat telur ceplok biasa, Anda pasti familiar dengan caranya.
Pertama-tama, panaskan minyak di api sedang hingga betulan panas.
Baca Juga: 2 Rahasia Membuat Telur Ceplok Cabai Hijau Seenak Buatan Rumah Makan Padang Langganan
Lalu, pecahkan telur langsung atas minyak. Biarkan bagian pinggir mengering dan balik.
Nah, agar kuning telurnya di tengah Anda bisa pisahkan dulu kuning dan putih telurnya.
Letakkan masing-masing dalam mangkuk terpisah.
Beri wajan dengan minyak goreng lalu tambahkan sedikit saja air, kurang lebih 2 sendok makan.
Air membuat miyak tidak terlalu panas sehingga telur ceplok tidak akan mengering atau gosong bagian bawahnya.
Setelah minyak panas, masukkan putih telur dulu ke dalam wajan.
Biarkan bagian pinggir menjadi sedikit cokelat baru masukkan kuning telurnya.
Pastikan meletakkan kuning telur di tengah, ya.
Biarkan sampai telur matang seseuai keinginan kita.
Angkat telur tanpa harus dibalik.
Soalnya, jika dibalik telur justru bisa pecah.
Agar hasilnya sesuai yang kita harapkan, gunakanlah telur yang baru dan masih segar.
Telur seperti ini masih kental hingga tidak akan melebar ke pinggir.
Hasilnya, kuning telur akan paten letaknya, pas di tengah-tengah.
Tak sulit, kan membuat telur ceplok ala hotel?
Selamat mencoba di rumah!