1. Dinginkan terlebih dulu
Sebelum disimpan, ayam yang sudah dimasak harus didinginkan terlebih dulu.
Proses pendinginan dapat dilakukan selama dua jam di suhu ruangan.
Baiknya waktu pendinginan tak lebih dari itu, supaya ayam tidak terkontaminiasi bakteri.
2. Simpan di kulkas
Ayam matang seperti ayam ungkep dan ayam panggang, dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau plastik zip lock.
Selanjutnya, simpan ayam tersebut dalam lemari es agar lebih awet.
Sebagaimana disebutkan dalam USDA, ayam matang yang disimpan di kulkas dapat bertahan hingga tiga sampai empat hari.
3. Simpan di freezer
Cara menyimpan ayam matang yang paling awet yakni dengan menaruhnya di freezer.
Metode penyimpanan ini dapat membuat ayam matang bertahan sekitar tiga bulan.
Untuk menyimpannya, masukkan ayam matang dalam kantung zip lock lalu keluarkan atau vakum udaranya.
Kemudian, simpan dan bekukan ayam tersebut di dalam freezer. Jangan lupa beri label pada kantungnya untuk mengetahui masa simpannya.
Sebagai catatan, pastikan kamu tak membekukan ayam yang sudah didinginkan di suhu ruangan lebih dari dua jam.
Atau, membekukan ayam yang telah disimpan lebih dari empat hari di kulkas.
Pasalnya, dua hal ini telah membuat kualitas ayam menurun. Jadi, meski dibekukan ayam tetap basi dan tak bisa dimakan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Simpan Daging Ayam Matang di Kulkas, Awet sampai 3 Bulan