SajianSedap.com - Sajian kue kering selalu ditunggu jelang Idul Fitri.
Tak jarang yang menjadikan santapan ini sebagai hantaran kepada sanak saudara.
Mulai dari nastar sampai putri salju kerap jadi favorit.
Selain membeli dari toko kue, tak jarang kita membuatnya sendiri di rumah.
Murah dan jauh lebih bersih kerap menjadi alasannya untuk mengkreasikan kue kering dari dapur sendiri.
Hanya saja, kita sering menemukan kue kering yang melempem dan juga mudah berjamur.
Tentunya hal ini akan sulit diberikan kepada keluarga dan sanak saudara.
Untuk mencegah hal tersebut terjadi, tak ada salahnya melakukan antisipasi melakukan hal-hal berikut ini.
Langkah Pencegahan Kue Kering Melempem dan Berjamur
Beragam kue kering mungkin akan memenuhi meja rumahmu menjelang hari raya Idul Fitri.
Jumlah kue kering yang cukup banyak tersebut tentu saja harus disimpan dengan cara yang baik dan benar agar bisa tahan lama, tidak tengik, dan tidak lembek.
Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan kue kering agar awet seperti berikut:
Baca Juga: Mulai Masukkan Resep Kue Sagu Keju Edam Ke Dalam List Kue Kering Lebaran Tahun Ini
1. Biarkan hingga suhu ruang
Pastikan harus menunggu kue yang baru dikeluarkan dari oven hingga benar-benar dingin.
Hal tersebut berguna untuk memastikan kue kering benar-benar kering sempurna.
2. Simpan di wadah kedap udara
Jika kue kering sudah berada di suhu ruang, letakkan kue-kue kering ke dalam wadah kedap udara.
Pastikan stoples yang digunakan benar-benar kering dan bisa menjaga kue tetap kering.
3. Simpan di tempat khusus
Simpan wadah kue kering di tempat yang tidak terlalu lembab.
Hindarkan juga wadah dari sinar matahari langsung.
4. Tambah silica gel
Sase lovers juga bisa menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah kue kering.
Silica gel akan berfungsi menyerap kelembaban udara di dalam wadah kue kering sehingga kue pun bisa awet lebih lama tanpa mengurangi kualitasnya.
“Sekarang lebih enak lagi kita beli silica gel yang kertasan gitu.
Silica gel menahan kelembaban udara, jadi lebih renyah.
Ditambah lagi harganya murah meriah dan cocok bagi pelaku usaha pemula.
Baca Juga: Cara Mengatasi Toples Kue Kering yang Susah Dibuka, Tidak Perlu Sampai Ngeden Kalau Pakai Trik Ini
5. Pisahkan kue kering dan lembut
Tingkat kelembaban udara sangat memengaruhi keawetan kue.
Pisahkan kue bertekstur lembut seperti soft cookies dengan kue bertekstur kering dan padat.
Jika dicampur, maka kue lembut akan menjadi keras sedangkan kue kering akan menjadi lembab.
6. Masukkan dalam freezer
Jika ingin menyimpan kue kering dalam waktu yang lama, Sase lvoers juga bisa langsung menyimpannya dalam freezer.
Masukkan kue kering ke dalam kantong kedap udara atau paling tidak kantong plastik zip lock.
Pastikan udara di dalam kantong sudah keluar semua.
Apabila kue kering akan dikonsumsi secara berkala, bungkus satu per satu dalam plastik kecil lalu lapisi dengan alumunium foil.
Jika ingin dimakan, biarkan dulu kue kering di suhu ruang.
Jangan simpan kue kering dalam kulkas bagian chiller karena akan membuat tekstur kue menjadi sangat kering.
Baca Juga: Resep Kue Kering Balut Oreo, Kreasi Resep Kue Kering Unik Untuk Disajikan Saat Imlek