Jika menggembung, bagian dalamnya masih berupa daging yang padat.
5. Capit
Salah satu daging kepiting yang diminati adalah bagian capitnya.
Pilihlah kepiting dengan bagian capit yang besar.
Selain itu, periksa apakah capit ini sudah retak atau masih kokoh.
Pilih pula capit yang dapat berfungsi dengan baik.
6. Periksa bagian bawahnya
Kepiting jantan memiliki alur membentuk segitiga dan runcing di bagian bawah badannya.
Sebaliknya, kepiting betina memiliki bagian bawah berbentuk bulat.
Tekan lembut bagian bawah perut untuk menguji cangkang.
Jika keluar semburat biru dan terasa lembut, hal tersebut menunjukkan daging kepiting yang kurang padat.
Jika kencang, bagian isi perutnya masih banyak.
7. Tempat penyimpanan
Kepiting yang disimpan di tempat kering sebaiknya kamu pilih ketimbang kepiting yang disimpan dalam air.
Hal ini karena dalam air, energi kepiting lebih cepat habis.
Idealnya kepiting harus dimasak maksimal dua hari setelah ditangkap.
Jika lebih dari itu, rasa dan teksturnya akan berubah.
Nah itulah 7 cara memilih kepiting yang memiliki daging tebal.
Baca Juga: Cium Bagian Ini Sebelum Beli Buah Nanas untuk Cek Kematangannya