Kualitas dan rasa keju Parmesan paling baik saat masih segar, namun Anda bisa menyimpan Parmesan di lemari es atau freezer untuk memperpanjang umur simpan melansir dari Master Class.
1. Bungkus keju parmesan
Kelembapan akan menyebabkan pembusukan, sehingga keju Parmesan perlu diberi udara untuk mencegah pengembunan.
Anda bisa membungkus irisan keju Parmesan dengan kertas roti, kain katun tipis/kertas keju, atau kertas lilin.
Simpan parutan Parmesan dalam wadah kedap udara.
2. Tempatkan di lemari es
Tutupi blok keju dengan bungkus plastik atau aluminium foil agar tidak menyerap bau di lemari es.
Tempatkan keju yang sudah dibungkus ke dalam laci yang lebih renyah.
Satu blok keju Parmesan yang sudah dibuka akan bertahan di lemari es hingga dua bulan.
Satu blok keju Parmesan utuh yang belum dibuka dapat disimpan selama sembilan bulan.
3. Bekukan keju
Anda juga bisa membekukan keju Parmesan dalam wadah kedap udara atau kantong freezer.
Keju Parmesan parut dapat bertahan selama tiga hingga enam bulan, sedangkan sepotong keju Parmesan dapat disimpan di freezer selama lebih dari setahun.
Anda dapat menggunakan keju beku parut langsung dari freezer—kocok untuk menghilangkan gumpalan sebelum digunakan.
Baca Juga: Cara Menyimpan Roti Milk Bun Agar Tetap Fluffy dan Tidak Kempes