2. Atur apinya
Selama proses penggorengan, api kompor juga perlu diperhatikan.
Sebab hal ini dapat memengaruhi suhu minyaknya. Jika sudah panas segere kecilkan apinya agar gemblong tidak meletus.
"Itu lebih ke pengaturan suhu saja sih, kapan harus apinya panas.
Kalau sudah panas mesti dikecilin gitu," jelas Andre Tanoto, pemilik usaha Gemblongku.
3. Jangan goreng terlalu lama
Selain api dan suhu minyaknya, waktu menggoreng gemblong juga perlu diperhatikan.
Pastikan untuk tak menggorengnya terlalu lama agar tekstur tidak keras.
Untuk menggorengnya, cukup sampai gemblong berwarna kecoklatan.
Selama proses penggorengan, gemblong pun perlu diaduk sesekali. Hal ini dilakukan supaya adonannya matang merata.
"Paling cuma pengaturan suhu sama bolak-baliknya, jadi harus dibolak-balik atau aduk sih," pungkas Andre.
Nah, itulah beberapa tips agar gemblong tak menciprat saat digoreng.
Semoga bermanfaat!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Goreng Gemblong agar Tidak Meletus".
Baca Juga: Yuk, Suguhkan Resep Gemblong Pisang Empuk Dan Enak Ini Untuk Teman Ngeteh Keluarga Sore Nanti