Jika kamu menyimpan pisang bersama dengan buah-buahan lain, maka gas etilen ini akan mempengaruhi buah-buah tersebut dan membuatnya matang lebih cepat.
Oleh karena itu, pisahkan pisang dari buah-buahan lain, seperti apel, jeruk, tomat, atau alpukat.
Bungkus pangkal pisang dengan plastik atau kertas.
Cara ini akan membuat pisang tetap terhubung dengan tangkainya, sehingga gas etilen tidak mudah tersebar.
Anda bisa menggunakan plastik bening, plastik kresek, atau kertas koran untuk membungkus pangkal pisang.
Pastikan untuk mengganti bungkusnya setiap beberapa hari agar tidak lembab atau berjamur.
Potong pisang dan rendam dalam air lemon
Pisang terlanjur dipotong?
Segera lindungi dagingnya dari oksidasi, yaitu proses yang menyebabkan buah menjadi coklat atau hitam karena terpapar udara.
Salah satu cara untuk mencegah oksidasi adalah dengan merendam pisang dalam air lemon.
Air lemon mengandung asam sitrat, yang merupakan antioksidan alami yang bisa menghambat reaksi oksidasi.
Caranya, campurkan air dan perasan lemon dengan perbandingan 4:1, lalu rendamkan pisang yang sudah dipotong ke dalamnya selama 10 menit.
Setelah itu, tiriskan dan simpan pisang dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Selamat mencobanya!