SajianSedap.com - Pisang menjadi salah satu buah yang banyak digemari karena rasanya yang manis.
Selain enak, pisang mempunyai manfaat bagi kesehatan.
Terdapat serat, potasium, vitamin C, dan antioksidan.
Pisang juga mudah cepat matang dan warnanya menjadi menghitam kalau menyimpannya tak diperhatikan.
Kali ini, Sajian Sedap akan berikan cara menyimpan pisang agar tak mudah menghitam.
Hal ini tentu saja agar pisang menjadi bagus kualitasnya.
Tips Menyimpan Pisang Tak Mudah Menghitam
Simpan di suhu ruangan
Pisang merupakan buah tropis yang tak tahan dengan suhu dingin, jadi sangat tak disarankan jika menyimpannya di dalam kulkas.
Karena akan membuat kulitnya menghitam dan dagingnya akan menjadi lembek.
Sebaiknya, simpan pisang di tempat yang sejuk dan kering, seperti lemari dapur atau rak buah.
Hindari juga menyimpan pisang di bawah sinar matahari langsung, karena hal ini akan mempercepat proses pematangan dan pembusukan.
Baca Juga: 8 Cara Agar Tanaman Mawar Subur dan Lebat, Kulit Pisang dan Cangkang Telur jadi Kuncinya
Pisahkan dari buah lain
Pisang mengeluarkan gas etilen, yang merupakan hormon tumbuhan yang berfungsi untuk memicu pematangan buah.
Jika kamu menyimpan pisang bersama dengan buah-buahan lain, maka gas etilen ini akan mempengaruhi buah-buah tersebut dan membuatnya matang lebih cepat.
Oleh karena itu, pisahkan pisang dari buah-buahan lain, seperti apel, jeruk, tomat, atau alpukat.
Bungkus pangkal pisang dengan plastik atau kertas.
Cara ini akan membuat pisang tetap terhubung dengan tangkainya, sehingga gas etilen tidak mudah tersebar.
Anda bisa menggunakan plastik bening, plastik kresek, atau kertas koran untuk membungkus pangkal pisang.
Pastikan untuk mengganti bungkusnya setiap beberapa hari agar tidak lembab atau berjamur.
Potong pisang dan rendam dalam air lemon
Pisang terlanjur dipotong?
Segera lindungi dagingnya dari oksidasi, yaitu proses yang menyebabkan buah menjadi coklat atau hitam karena terpapar udara.
Salah satu cara untuk mencegah oksidasi adalah dengan merendam pisang dalam air lemon.
Air lemon mengandung asam sitrat, yang merupakan antioksidan alami yang bisa menghambat reaksi oksidasi.
Caranya, campurkan air dan perasan lemon dengan perbandingan 4:1, lalu rendamkan pisang yang sudah dipotong ke dalamnya selama 10 menit.
Setelah itu, tiriskan dan simpan pisang dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Selamat mencobanya!