7. Taburkan irisan seledri atau ebi sangrai
Cara membuat kacang bawang agar harum adalah dengan menambahkan taburan seledri atau ebi sangrai sesaat setelah kacang tanah diangkat dari minyak.
Kedua bahan tersebut bisa digunakan sebagai penambah aroma kacang tanah goreng.
8. Dinginkan sebelum disimpan
Kacang bawang atau kacang tanah yang sudah digoreng harus didinginkan dulu sebelum disimpan.
Biarkan kacang di suhu ruangan hingga uap panasnya hilang. Tujuannya agar kacang lebih awet, tidak berjamur, dan tidak melempem saat disimpan.
Kacang yang melempem akan mengeluarkan bau tengik saat dimakan. Jika sudah dingin, simpan kacang dalam wadah kedap udara dan tutup rapat-rapat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 7 Cara Membuat Kacang Bawang Empuk dan Harum