- Simpan rendang dalam wadah bersih.
Jika ingin dijadikan setok lauk sahur atau berbuka, simpan dalam porsi sekali makan.
Simpan di freezer sampai beku betul.
- Untuk Lebaran, sehari sebelum dihidangkan, turunkan dari freezer ke lemari pendingin.
- Menjelang disajikan, masak kembali di atas api kecil sampai mengering.
Ingat, proses penyimpanan juga harus tepat, lo.
Simpan di wadah yang betul-betul bersih dan kering.
Jangan aduk-aduk opor ataupun rendang setelah mematikan api.
Segera setelah dingin, masukkan ke dalam freezer.
Untuk menghindari kemungkinan basi, kedunya hanya boleh berada dalam suhu ruang maksimal 2 jam saja.
Kalau sudah begini, opor dan rendang bisa anti basi sampai lebaran nanti.
Baca Juga: 2 Cara Memilih Loyang Untuk Kue Kering Lebaran, Salah Pilih Malah Jadi Menyesal