Sementara bentuknya, kata dia, ada yang sama dan ada yang berbeda. Tergantung orang yang membuatnya.
Biasanya kue putu mayang dibuat menyerupai rambut yang digulung-gulung. Sementara petulo cenderung mirip dengan rol rambut, lebih keriting daripada putu mayang.
Kue putu mayang dan petulo mempunyai rasa serupa, karena keduanya terbuat dari tepung beras dan tapioka.
Perbedaannya terletak pada pelengkap yang disajikan bersama kue itu sendiri. Kue petulo cenderung disajikan dengan kue surabi dan ketan.
Sementara kue putu mayang tak diberi pelengkap apapun kecuali kuah kinca cair.
“(Petulo) bisa dengan surabi dan ketan. Tidak juga tidak apa-apa. Kalau putu mayang dengan kuah kinca saja agak banyak dan bisa ditaburi parutan kelapa juga,” pungkasnya.
Resep Putu Mayang
Berikut ini resep putu mayang kuah gula jahe yang bisa Anda buat di rumah.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:300 gram tepung beras2 1/2 sendok makan gula pasir1 sendok teh garam100 gram tepung sagu550 ml santan, dari 1 btr kelapa4 tetes pewarna merah muda4 tetes pewarna hijau muda1 lembar daun pisang lebar, untuk alas
Baca Juga: Perbedaan Petis Madura dan Petis Surabaya Ternyata Begini
Bahan Saus:100 gram jahe, bakar, kupas400 ml air500 ml santan, dari 1/4 btr kelapa100 gram gula pasir1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sdm air