Tapi, kalau kamu tipe orang yang tidak bisa mengonsumsi daun kenikir mentah-mentah, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk memasaknya tanpa membuat khasiatnya hilang seperti dilansir dari TribunShopping berikut ini:
1. Masak dengan Kematangan yang Pas, Jangan Berlebihan
Tips memasak kenikir yang pertama, adalah memastikan tidak memasaknya terlalu lama.
Beberapa orang biasanya akan memasak sayuran dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya menjadi lebih lembut.
Eits, jangan lakukan ini saat memasak kenikir, karena cara tersebut justru membuat rasa pahit pada sayuran semakin terasa.
Hindarilah memasak kenikir terlalu lama karena bisa membuat teksturnya berubah dan membuat khasiat yang terkandung didalamnya juga akan hilang.
Itulah kenapa,mengonsumsi daun kenikir yang masih mentah, karena lebih terasa khasiatnya lebih disarankan.
2. Coba Pakai Metode Blanching
Apa itu metode blanching?
Buat kamu yang belum tahu, blanching adalah teknik memasak dengan cara merebus sayuran atau buah ke dalam air yang mendidih dalam waktu yang cepat.
Bisa dibilang, cara ini seperti mencelupkan saja daun kenikir ke dalam air mendidih.
Teknik ini dipercaya mampu menjaga kandungan gizi dan vitamin yang ada pada daun kenikir.