1. Rice milk
Rice milk atau susu beras terbuat dari gilingan beras putih atau cokelat campur air.
Rasanya ringan dan manis alami serta konsistensinya encer.
Berkat konsistensinya, susu beras tepat untuk diminum langsung, campur dengan smoothie, makanan penutup, maupun campur oatmeal.
Namun di sisi lain, susu jenis ini kurang cocok dijadikan saus kental gurih seperti bechamel, hollandaise, atau alfredo, seperti dikutip dari The Spruce Eats.
2. Santan
Santan juga dapat menggantikan posisi susu sapi dalam masakan.
Namun, berkat aroma dan rasanya yang khas akan memengaruhi hasil akhir masakan atau kue.
Santan mengandung 1/3 kalori susu sapi, 1/2 dari lemaknya, dan lebih sedikit protein dan karbohidrat daripada susu sapi.
Kalau untuk masakan disarankan menggunakan santan murni, karena aromanya lebih wangi.
Bisa juga menggunakan santan kemasan, ada yang dijual versi cair, bubuk, dan kental.
Pada resep yang membutuhkan susu misalnya pada kue, sebaiknya gunakan santan kemasan cair.
3. Susu kedelai
Susu kedelai terbuat dari sari kacang kedelai atau protein kedelai, sering pula dicampur bahan pengental dan minyak nabati untuk meningkatkan rasa dan konsistensi.
Baca Juga: Banyak Dijual Saat Bulan Puasa, Ini Perbedaan Biji Salak dengan Candil yang Sering Dikira Sama