3. Masukkan santan kental. Aduk sampai mengering.
3. Tumis Udang Goreng
Bahan:
250 gram udang jerbung, kerat punggung2 siung bawang putih, haluskan1/2 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam50 ml air1 batang daun bawang, potong 1 cm500 ml minyak, untuk menggoreng1 batang serai, memarkan1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk50 ml air2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
1/2 sendok teh terasi, bakar4 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar6 butir bawang merah3 siung bawang putih1 cm jahe1 buah tomat merah
Cara Membuat Tumis Udang Goreng:
1. Lumuri udang dengan bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan air. Diamkan 10 menit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan udang dan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
4. Baby Pokcoy Tumis Udang
Bahan:250 gram baby pokcoy, cuci bersih100 gram udang kupas, kerat punggung sisakan ekornya1 buah wortel import, kupas, iris miring1/2 buah bawang bombay, potong panjang2 siung bawang putih, cincang2 sendok makan saus tiram1/2 sendok teh angciu1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh gula pasir100 ml air1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan10 butir telur puyuh, rebus, goreng bekulit1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Baby Pokcoy Tumis Udang:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan udang dan wortel masak hingga berubah warna. Masukkan pokcoy. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, angciu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Biarkan mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk rata.
Baca Juga: Cara Membuat Sushi Low Budget dan Trik Menggulungnya, Pemula Pasti Bisa