Bahan kulit:
150 gram margarin100 gram mentega tawar dingin50 gram gula tepung2 kuning telur280 gram tepung terigu protein rendah50 gram maizena40 gram susu bubuk
Bahan olesan:
2 kuning telur1 sendok teh susu cair1/8 sendok tah madu
Cara membuat:
- Isi, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Aduk rata. dinginkan. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.- Kulit, kocok margarin, mentega tawar dingin dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.- Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. - Giling tipis adonan. Potong-potong 2x5 cm. Beri isi di ujung. Gulung di atas garpu. Letakkan di loyang yang dioles margarin.- Oven dengan api bawah suhu 14o derajat celsius 20 menit. Oleskan bahan olesan. Oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.
Nastar kelapa nanas
Untuk 840 gram
Bahan filling:
500 gram nanas, parut125 gram gula palem1/8 sendok teh garam1/2 sendok teh air jeruk
Bahan kulit:
150 gram mentega asin dingin50 gram margarin75 gram gula tepung1 kuning telur20 gram kelapa kering, haluskan205 gram tepung terigu protein rendah25 gram maizena25 gram susu bubuk
Bahan olesan(aduk rata):
2 kuning telur1 sendok teh krim kental1/8 sendok teh madu
Bahan taburan:
1 sendok makan kelapa kering
Cara membuat:
- Filling, masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula palem, garam dan air jeruk. Aduk lagi sampai kalis. Dinginkan.- Kulit, kocok mentega, margarin dan gula tepung 5 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.Masukkan kelapa. Aduk rata. tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.- Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celsius 20 menit. Oleskan bahan olesan. Taburkan kelapa. Oven lagi dengan suhu 140 derajat celsius 15 menit sampai matang.
Selamat mencoba, Sase Lovers!