Berikut cara ampuh untuk menyimpan adonan serabi agar bisa awet sampai besok.
1. Simpan Adonan Serabi Di Kulkas
Pastry chef The Alana Hotel & Conference Center Sentul mengatakan, adonan serabi yang ada di mangkuk atau wadah lainnya, bisa ditutup rapat dan dimasukkan ke kulkas.
"Disimpan di kulkas, tetapi kualitasnya memang gak semaksimal yang baru kita buat dan langsung dimasak," ungkapnya seperti dikutip dari Kompas.com.
2. Mengukus Kelapa Atau Santan
Jika sudah berencana menyimpan adonan serabi untuk besok, pastry chef The Alana Hotel & Conference Center Sentul menyarankan untuk mengukus kelapa atau santan yang dipakai.
Kenapa?
Pasalnya, kelapa yang dikukus akan membantu adonan serabi aman disimpan sampai besok tanpa menurunkan kualitasnya.
Biarkan adonan serabi didiamkan di suhu ruang terlebih dulu hingga mengeluarkan pori-pori di bagian atasnya.
Setelah itu, kamu bisa menutup dan menyimpannya di kulkas.
Adonan serabi yang akan dimasak keesokan harinya, bisa dikeluarkan dan diaduk sebentar untuk menyamakan teksturnya.
Sipkan cetakan serabi panas sebelum menuangkan adonan.
Masak serabi hingga matang selama kurang lebih 10 menit, sesuai saran pastry chef The Alana Hotel & Conference Center Sentul.
Baca Juga: Jaje Laklak, Jajanan Tradisional Khas Bali Mirip Serabi dengan Warna yang Cantik
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : Cara Simpan Adonan Serabi agar Tidak Basi, Tahan sampai Besok
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Serabi Solo Ala Notosuman, Cukup Perhatikan 5 Hal ini saat Asyik di Dapur
Baca Juga: Tak Perlu Beli, Lakukan 4 Hal Ini Saat Membuat Serabi Solo Agar Teksturnya Lembut dan Berserat