SajianSedap.com - Aceh merupakan salah satu wilayah yang dikenal dengan aturan Islamnya.
Disebut sebagai Nanggroe Aceh Darussalam, provinsi ini memiliki otonomi khusus di mana hukum yang dipakai adalah hukum Islam.
Tak heran jika wilayah ini disebut sebagai serambi Mekah.
Sama seperti daerah lain di Indonesia, Aceh memiliki budaya dan adat yang khas terutama saat bulan puasa, khususnya kulinernya.
Saat bulan Ramadhan, ada berbagai makanan khas yang selalu hadir, salah satunya adalah bubur kanji rumbi.
Bubur ini sekilas mirip seperti bubur ayam.
Namun apa sih sebenarnya bubur kanji rumbi ini?
Makanan Khas Aceh saat Bulan Ramadhan
Melansir dari laman budaya-indonesia.org, budaya-indonesia.org, bubur kanji rumbi identik sebagai menu buka puasa di Aceh.
Bubur ini biasanya dibuat dalam jumlah banyak sekaligus di mesjid-mesjid besar.
Menjelang buka puasa, bubur lalu dibagikan ke masyarakat sekitar.
Adalah wilayah Kabupaten Pidie yang paling banyak menyajikan bubur kanji rumbi selama ramadan.
Baca Juga: Cara Menyimpan Timun Agar Tidak Mudah Kisut, Bisa Dibungkus Pakai Alat Ini
Namun bubur ini juga mudah ditemui di desa-desa lain di Aceh.
Biasanya pembuatan bubur kanji rumbi di mesjid difasilitasi pemerintah setempat.
Ada dana khusus untuk membuat bubur ini dalam jumlah banyak setiap hari.
Tampilan bubur kanji rumbi mirip bubur ayam.
Bedanya, bubur beras ini diberi tambahan isian seperti potongan daging dan udang.
Ada juga sayuran seperti kentang dan wortel.
Mengenai bumbu, ada banyak pemakaian rempah pada sajian bubur kanji rumbi.
Diantaranya kunyit, jahe, lada, cabai, bawang, dan daun sop.
Kabarnya perlu keahlian khusus untuk meracik bubur kanji rumbi.
Takaran penggunaan bahan dan bumbunya harus pas agar cita rasanya tetap enak meski dibuat dalam jumlah banyak sekaligus.
Menyantap bubur kanji rumbi saat berbuka puasa baik bagi kesehatan.
Selain bisa hangatkan perut, makan bubur gurih ini juga memungkinkan saluran pencernaan tidak bekerja terlalu keras usai seharian berpuasa.
Kalau mau mencicipnya langsung di Aceh, pastikan berkunjung saat bulan ramadan.
Pasalnya tidak banyak penjual yang menyediakan bubur kanji rumbi pada hari-hari biasa.
Bagaimana Sase Lovers tertarik mencobanya?
Baca Juga: Trik Sederhana Menghilangkan Noda Minyak pada Alat Makan Kayu