SajianSedap.com - Sambal merupakan salah satu makanan yang identik dengan Indonesia.
Berbagai daerah biasanya memiliki sambal yang khas.
Ya, kebiasaan mengonsumsi makanan pedas saat menyantap makanan memang tidka bisa lepas dari budaya masyarakat Indonesia secara umum.
Hal ini memunculkan berbagai hal baru termasuk adanya sambal kemasan yang bisa dikonsumsi secara langsung.
Bahkan sambal kemasan ini sering menjadi oleh-oleh juga loh.
Berbagai jenis sambal pun bisa Anda nikmati.
Berikut adalah beberapa daftar sambal khas Indonesia yang terkenal dan bisa Anda jadikan sebagai cocolan makanan sata buka puasa atau sahur dari berbagai sumber.
Tentunya sebaiknya jangan dikonsumsi terlalu banyak ya.
Daftar Sambal Khas Indonesia
1. Sambal Terasi
Sambal ini dibuat dengan mencampurkan cabai merah, tomat, terasi (pasta udang), bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis.
Rasanya pedas dengan aroma yang khas dari terasi.
2. Sambal Bajak
Sambal ini biasanya dibuat dengan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, terasi, gula, dan garam.
Baca Juga: Ciri-ciri Kasur Sudah Tak Layak Pakai, Bakal Timbul Risiko ini Kalau Tak Diganti
Biasanya disangrai sebelum diuleg untuk memberikan aroma yang kaya.
3. Sambal Matah
Sambal khas Bali ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, irisan tipis serai, irisan tipis daun jeruk, gula merah, garam, dan perasan jeruk nipis.
Sambal ini memiliki rasa segar dengan sedikit rasa pedas.
4. Sambal Goreng
Sambal ini dibuat dengan menumis cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, dan bumbu lainnya hingga matang.
Biasanya dimasak hingga mengental dan berminyak.
5. Sambal Penyet
Sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, gula, dan terasi yang diuleg hingga halus.
Sambal ini biasanya disajikan sebagai pendamping untuk hidangan ayam penyet atau ikan penyet.
6. Sambal Kecap
Sambal ini terbuat dari campuran kecap manis, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan garam.
Rasanya manis pedas dengan sedikit aroma kecap.
7. Sambal Dadak
Sambal ini khas dari Jawa Tengah dan terbuat dari cabai rawit, tomat, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam.
Sambal ini memiliki cita rasa yang segar dan pedas.
8. Sambal Ijo
Khas dari daerah Sulawesi, sambal ini terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, bawang merah, dan terasi.
Rasanya pedas dengan sentuhan segar dari cabai hijau.
9. Sambal Tomat
Sambal ini terbuat dari cabai merah, tomat, bawang putih, garam, dan gula.
Rasanya pedas dengan sedikit rasa manis dari tomat.
10. Sambal Cobek
Sambal ini biasanya dibuat dengan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, terasi, gula, dan garam.
Dihaluskan dengan cobek dan ulekan untuk mendapatkan tekstur yang kasar.
Itu adalah beberapa contoh sambal khas Indonesia yang populer dan memiliki cita rasa yang beragam sesuai dengan bahan dan cara pembuatannya.
Baca Juga: Tips Membuat Kue Kamir yang Lembut dan Empuk Walau Sudah Dingin, Cocok untuk Takjil Puasa