SajianSedap.com - Hidangan semur daging atau ayam memang paling mantap disajikan saat lebaran tiba.
Tak sedikit yang rela tambah terutama jika bumbu semur meresap dalam daging.
Hanya saja, memasak semur daging tidaklah mudah.
Terkadang kita menemukan sejumlah masalah yang kerap membuat penampilan hidangan ini kurang terasa nikmat.
Banyak bahan isi yang bisa digunakan untuk membuat semur, mulai dari telur, ayam, daging, bahkan tahu.
Namun, karena proses memasaknya yang lama terkadang membuat isi semur jadi hancur.
Berbeda dengan telur, karena kita sudah merebus telur terlebih dulu, jadi tidak perlu memasaknya dalam waktu yang lama.
Cara Menghindari Isian Semur Hancur
Nah, untuk menghindari hal tersebut, mari simak tips berikut ini.
- Untuk penggunaan daging sapi, pilih bagian daging sapi yang teksturnya agak keras.
Misalnya daging bagian sengkel.
- Penggunaan api sangat penting saat memasak.
Baca Juga: Hanya Dengan 3 Langkah Saja, Resep Semur Bola-Bola Daging Ini Sudah Bisa Disajikan Di Meja Makan
Sebaiknya gunakan api kecil saat pengungkepan supaya bumbu meresap dalam suhu yang tepat.
- Jika menyajikan semur ayam dan ikan, kita bisa goreng dulu ayam atau ikan sebelum diungkep.
Karena, daging ayam dan ikan akan lebih mudah hancur kalau dimasak dalam waktu yang cukup lama.
Selain daging ayam dan ikan, kita bisa lakukan proses yang sama jika menggunakan tahu ataupun kentang.
- Supaya tidak keras karena proses penggorengan, bahan-bahan seperti ayam, ikan, tahu atau kentang digoreng dalam minyak yang panas.
Menggorengnya pun jangan sampai matang, melainkan hanya sampai berkulit saja.
- Pastikan untuk selalu menutup panci atau wajan selama pembuatan semur agar tidak banyak terjadi penguapan.
Dengan begitu, masakan akan mudah matang dan bumbu akan meresap ke bahan isian semur.
Bukan menguap keluar akibat panci atau wajan yang dibuka.
Itu dia tips yang bisa kita lakukan untuk menghindari bahan isian pada semur hancur sebelum bumbu meresap.
Karena selain mengganggu penampilan, tentunya juga akan terasa kurang nikmat saat disantap.
Baca Juga: 2 Cara Membuat Bumbu Semur Meresap Dalam Daging Tanpa Ditekan
Jika ingin mahir, jangan mudah menyerah kalau gagal saat memasak.
Jangan lupa mencoba tips berikut saat akan menghidangkan semur untuk keluarga tercinta.
Baca Juga: Semudah Ini Cara Membuat Bumbu Semur Bisa Meresap Sempurna Ke Dalam Daging, Mudah Ditiru!