1. Penggunaan Tepung
Pertama kita masuk dulu ke bahan pembuatannya.
Untuk bakso aci, kita hanya membutuhkan tepung, bawang putih, garam, dan air.
Nah, tapi yang perlu diperhatikan adalah penggunaan tepungnya, nih.
Biasanya untuk membuat bakso aci, kita menggunakan tepung sagu.
Kalau kita menggunakan hanya tepung sagu, biasanya hasilnya akan jadi sangat kenyal.
Tapi kalau kekenyalannya mau diturunkan dan menuju empuk, kita bisa menambahkan tepung terigu sedikit saja.
Perbandingan antara tepung sagu dan tepung terigu adalah 4:1.
Dengan begitu, kita pasti mendapat kekenyalan dan empuk pada bakso aci jadi pas.
2. Isian Bakso Aci
Pada dasarnya, bakso aci bisa dimakan begitu saja, tanpa isian apapun.
Tapi orang Indonesia gemar berkreasi.
Baca Juga: Bak Dapat THR, Ini Alasan Warung Bakso dan Mi Ayam Laris Manis Saat Lebaran