Penting untuk membuang lapisan tersebut, agar rebung tidak pahit dan keras saat diolah.
2. Rebus dengan air garam
Nah, langkah selanjutnya agar rebung tidak bau dan pahit adalah merebusnya terlebih dahulu.
Ya, cara sederhana memasak rebung agar tidak bau yaitu dengan merebusnya di air garam.
Melansir dari laman NPR.org, proses perebusan dapat dilakukan sekitar 45-50 menit.
Sebelum direbus, rebung tak perlu diiris tipis.
Baca Juga: Resep Rebung Cah Wortel Udang, Masakan Khas Imlek yang Super Mudah Dibuat
Cukup potong besar, lalu masukkan ke air mendidih.
Cara ini dapat membuat rebung lebih lemas dan empuk saat dimasak kembali.
Setelah proses perebusan selesai, rebung jangan perlu buru-buru diangkat.
Diamkan dulu dalam air rebusannya sampai dingin.
Kemudian, rebung dapat dicuci kembali untuk memastikannya bebas dari zat beracun.