Rendang Kerang
Hasil laut pun bisa Anda olah menjadi rendang.
Misal, rendang kerang pensi dan lokan.
Sase lovers bisa menemukan jenis rendang ini di Kabupaten Pesisir Selatan, Padang Pariaman, dan Nagari Sasak.
Untuk menghilangkan bau amisnya, kerang dicuci bersih kemudian dilumuri perasan air jeruk nipis.
Selanjutnya, kerang tinggal dimasukkan dalam bumbu rendang untuk diolah.
Rendang Maco
Selain kerang, ikan juga bisa diolah dalam bumbu rendang.
Rendang maco misalnya, sejenis ikan asin yang rasanya gurih dan nikmat.
Saat bumbu rendang sudah kental dan pekat, barulah maco dimasukkan.
Apabila maco dimasukan bersamaan dengan bumbu-bumbu rendang di awal proses masak, maco akan hancur.
Anda akan sulit membedakannya dengan lengkuas atau cengkeh.
Rendang Telur
Saat mendengar namanya, mungkin Anda berfikir rendang ini terbuat dari telur rebus.
Baca Juga: Makin Unik! Kini Ada 'Crotupat' Croissant Ketupat dengan Isian Rendang untuk Sambut Lebaran
Padahal, rendang telur dibuat dari telur dan tepung tapioka yang diolah menjadi keripik.
Keripik tersebut kemudian dicampur kedalam bumbu rendang.
Mungkin bisa dibilang ini chips ala Padang khususnya daerah Payakumbuh.
Tertarik mau coba yang mana nih Sase lovers?
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 7 Jenis Rendang Selain Daging Sapi yang Tak Kalah Lezat