2. Puding Gelas Kelapa Pisang Susu
Untuk 20 gelas
Bahan I:
1.250 ml air 1 1/4 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh jeli bubuk250 ml sirop pisang susu2 buah kelapa muda, dikeruk panjang
Bahan II:
500 ml santan dari 3/4 butir kelapa 2 lembar daun pandan 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam1/2 bungkus agar-agar bubuk
Cara membuat:
- Bahan I, rebus air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan sirop sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kelapa muda. Aduk menyebar.- Tuang ke dalam gelas hingga 1/3 tinggi gelas. Biarkan setengah beku. - Bahan II, rebus santan, daun pandan, gula pasir, garam dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. - Tuang di atas bahan I setebal 1/2 tinggi bahan I. Biarkan setengah beku. - Panaskan bahan I hingga mendidih. Tuang di atas bahan II tinggi sama dengan yang pertama. Biarkan setengah beku.- Panaskan bahan II. Tuang di atas bahan I. Dinginkan.
3. Puding Mangga luberi
Untuk 10 potong
Puding I:
200 ml air50 gram selai bluberi50 gram gula pasir 1 sendok teh agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan
Puding II:
300 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 100 gram selai bluberi25 gram gula pasir3 putih telur35 gram gula pasir
Bahan puding III:
300 ml air150 gram daging buah mangga1 1/4 sendok teh agar-agar bubuk1/2 sendok teh jeli instan50 gram gula pasir2 tetes pewarna kuning
Cara membuat:
- Puding I, rebus air, selai bluberi, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan setengah lingkaran panjang. Biarkan sampai setengah beku. - Puding II, rebus susu cair, agar-agar, selai bluberi, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan puding sambil dikocok rata.- Tuang di atas puding I. Letakkan cetakan bongkar pasang yang terkecilnya. Biarkan beku. Angkat cetakan bongkar pasangnya.- Puding III, rebus air, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan mangga dan pewarna kuning. Aduk rata.- Tuang di atas puding II. Bekukan.
4. Puding Karamel Yogurt Leci
Untuk 16 potong
Bahan puding I:
150 ml air1 sendok teh agar-agar bubuk1 sendok makan gula pasir150 minuman yogurt rasa leci
Bahan puding II:
150 gram gula pasir 1.000 ml air 1 bungkus agar-agar bubuk1/2 bungkus jeli instan200 gram gula pasir