- Siapkan daun pisang secukupnya.
- Gulung daun pisang menyerupai pipa, semat bagian bawahnya.
- Isi daun pisang dengan beras ketan yang telah dicampur dengan santan dan garam.
Jangan sampai penuh, cukup 3/4 saja.
- Bakar lemang dengan posisi tegak tetapi agak miring dengan bara api atau arang.
- Bakar lemang sampai matang sekitar 4 jam atau lebih dan jangan lupa putar-putar bambu saat dibakar agar matangnya merata.
Setelah matang, keluarkan lemang dari bambu dan potong-potong sesuai selera.
Lemang Lepat Lau biasanya disantap bersama serundeng atau rendang.
Tertarik mencoba Santapan khas Pontianak ini Sase lovers?